今日の献立は「きしめん・牛乳・カレーきしめんの汁・さつまいものがね・ツナサラダ」です。

　２年生の児童が考えた「さつまいものがね」を作りました。がねは鹿児島の郷土料理で、お砂糖を使った甘いかき揚げのことです。九州の方言でがねは「蟹」という意味で、かきあげの姿が蟹の形に見えることからこの名前がついたそうです。給食室では朝から給食時間ギリギリまで、かき揚げを６００個以上作りました。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・ホキのレモンソースかけ・大根のそぼろ煮・福神和え」です。

　西尾市のソウルフード「いかのレモンソース煮」人気にあやかって、今日はホキフライにたっぷりかけました。レモンは酸っぱいので苦手な子が多いですが、しょうゆと砂糖を足しただけで人気のたれに変身します。レモンはクエン酸がたっぷり入っているので、疲れを吹き飛ばす助けになってくれます。衣が米粉でできているので、お米の香ばしさも感じることができました。

　今日の給食は「五目ご飯・牛乳・厚焼きたまご・小松菜のお浸し・ちゃんこ汁」です。

五目御飯には、ごぼう、にんじん、こんにゃく、油揚げ、鶏肉を使いました。混ぜご飯は子どもたちに人気で、おかわりにくる子が多いです。寒くなってきて、温かい汁物がよりおいしい季節になってきました。葉物野菜は気温が下がるとともに、どんどん甘くなってくるので楽しみです。

　今日の献立は「ご飯・牛乳・豆乳クリーミーコロッケ・土佐和え・さつまいもの白みそ汁」です。

　豆乳クリーミーコロッケは、牛乳・バターを使わずに作ったクリームコロッケに似たものです。具にコーン・たまねぎ・にんじん・おから・わかめが入っていました。コロッケを半分に割って中身を確認している子もいましたが、わかめに気付く子はほぼいませんでした。豆乳とは思えないほどのクリーミー感ですが、豆の味が気にならないように、子どもたちに人気のケチャップソースをかけました。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・さわらの香味焼き・ひじきの炒め煮・鶏団子汁」です。

　ひじきの炒め煮は「箸で食べようとするとひじきがバラバラになって食べるのが大変」という声を低学年でよく聞きます。対策として小さく切ったじゃがいもを入れました。少し溶けたじゃがいもがひじきを包んでくれるので、ひじきがひと固まりになり箸で持ちやすくなります。お家で作るときに、じゃがいもを入れてみませんか。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・わかさぎとさつまいもの黒酢がらめ・切り干し大根のマヨ和え・根菜のみそ汁・一口ｾﾞﾘｰ（もも味）」です。

　毎月１９日は食育献立の日です。（今月は１９日が日曜日のため、本日実施）大治町や愛知県でとれた旬の食材を沢山使っています。和え物に入っている「小松菜」「切り干し大根」は、食物繊維・カルシウムが豊富です。切り干し大根は乾物なので、生野菜と違い日持ちします。防災食にも使えるので常備しておくのがおすすめです。

　わかさぎは頭付きのまま丸ごと食べられる魚です。魚のくさみが飛ぶように、油で揚げた後、黒酢をたっぷり使った甘だれをかけました。魚のおいしさに気付いてもらえますように…。

　今日の献立は「ソフト麺・牛乳・ミートソース・イタリアンサラダ・ブルーベリーのカップケーキ」です。

目の愛護デーにちなんで、目のピントを調節するのに欠かせない「アントシアニン」たっぷりのブルーベリーをケーキに使いました。ブルーベリーパワーで目を守りましょう。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・おろしハンバーグ・まめまめサラダ・高野豆腐のうま煮・味付け海苔」です。

　豆まめサラダには、定番の大豆のほかに、赤インゲン豆・ひよこ豆も使いました。子どもたちに「ひよこの形をした豆を探してみて」と声をかけたら、１年生だけでなく６年生も一生懸命探してくれました。「これかな？」「色が違うやつ？」「私のお皿にはない！」「味はひよこじゃない。豆だ！」などクラスみんなでひよこ豆を探しました。写真に写っている豆が正解です。豆のシルエットが、ひよこのくちばしのように見えることから名前が付きました。楽しく食べ物の名前を覚えることができたかな？

　今日の献立は「ご飯・牛乳・いわしの梅煮・揚げじゃがいものそぼろ煮・なめこのみそ汁」です。

　みそ汁の具が夏野菜から秋のものに変わりました。秋と言えばきのこということで、なめこも入れました。なめこのぬめりは、食物繊維なので腸内環境を整えてくれる大切な栄養です。なめこを洗う時は、長時間水につけてしまうと栄養が流れてしまうので、汚れを落とす程度にさっと洗うのがポイントです。ぬめりが気になる子も多いですが、おなかの健康を守ってくれるねばねばパワーなので仲良くなってほしいと思います。

　今日の献立は「ご飯・牛乳・かみかみイカスティック・関東煮・磯香和え」です。短冊のいかに下味・衣をつけ、カリカリに揚げました。一口サイズになっているので、大きなイカフライに比べると噛みやすいです。今から噛む習慣を身に付けて、あごを鍛え、脳への刺激をたくさん送りましょう。

　今日の献立は「ロウカット玄米ごはん・牛乳・チキンカレー・手作りふわふわオムレツ・グリーンサラダ」です。

　給食では野菜をしっかりとるために、いろいろなおかずに野菜を使っています。今日はオムレツにもある野菜が入っていました。それは、玉ねぎです。玉ねぎは火を通すと甘くなるので、砂糖の代わりになっています。細かく刻んだため、たまねぎに気付く子はほとんどいませんでした。来月からは秋らしい食べ物が登場するので、どれが旬の食べ物か探してみてください。

　今日の給食は「白玉うどん・牛乳・五目うどんの汁・大治小松菜の福神和え・大学芋」です。朝一、給食室には大学芋用に約45㎏（約200本）さつまいもが届きました。調理員さんは大忙しで、さつまいもの泥を洗いながし、一口大に切り分けました。大きな鍋でさつまいもを揚げ、最後に手作りのたれをかけてやっと完成です。ざらめを使ったので、いもに粒粒のざらめがついていたのでじゃりっとした食感も楽しめました。子どもたちは「一人なん個あるかな？」と数えながら盛りつけを頑張りました。

　夏から秋に変わり、畑や店先に並ぶ野菜や果物も変わってきました。給食でも旬を大切に献立を考えています。明日はどんな食べ物なのか楽しみにしていてください。

　今日の献立は「ご飯・牛乳・豚キムチ・うま塩もやし・中華スープ」です。

　中華スープに、韓国もち（トック）を使いました。日本の餅のようにびよーんとは伸びないあっさりとした餅です。子どもたちに人気の餅ですが、給食係には試練の日です。4年生だと1人当たり餅は3個くらいになりますが、お玉で具と汁をバランスよく入れるのに加え、餅の数の管理も増え大ピンチです。いつもより時間はかかっていましたが、なんとか配り終えました。給食の時間は効率よく配膳しなければ会食時間が減ってしまうので、給食当番は素早い対応が必要です。お疲れ様でした。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・肉じゃが・ちくわの磯辺揚げ2個・たくあん和え」です。

久しぶりに青のりたっぷりのちくわの揚げ物を作りました。ちくわは弾力があるので、噛む練習にぴったりの食材です。前歯ではなく、奥歯を意識して噛みましょう。

　今日の献立は「ご飯・牛乳・まぐろと大豆とごぼうの揚げ照り・冬瓜の中華煮・切り干し大根の中華和え・冷凍みかん」です。

　食育の日にちなんで、今月の野菜「冬瓜」を使用しました。夏場に収穫しても、暗くて涼しい部屋においておけば冬までもつことからこの名前がついたと言われています。切ってみると大根のような見た目ですが、火を入れるとだんだんと透明感が増し、煮溶けていきます。味にくせがないので、今日は中華味を染み込ませました。　　　　今日の果物は、今年初登場の冷凍みかんです。給食当番の子が「冷たい」といいながら、配っていました。おかずを食べ終わった頃には、皮も柔らかくなってむきやすくなりましたね。冷凍みかんはまた来年！お楽しみに。

本日の献立は、ご飯、牛乳、肉団子の甘酢あんかけ、ビーフン入り野菜炒め、「これ食べたら元気モリッモリッカレースープ」　でした。

３年生が育て、頑張って収穫したモロヘイヤが、カレースープにたくさん入っていました。モロヘイヤの歯ごたえを残しながらも、スープにはやさしいとろみがついて食べやすく、子どもたちは「おいしい！」と喜んでいました。ユニークな献立名も児童が考えたものです。３年生の子どもたちの様子を見にいくと、「もうスープは空っぽだよ！」と見せてくれました。

今日の給食は、ご飯、牛乳、イカはんぺんフライのレモンソースかけ、もやしの和え物、けんちん汁です。

イカはんぺんフライは、衣がカリッとしていて、染みこんだソースのレモンの風味がさわやかです。具沢山のけんちん汁も栄養満点。今日もおいしくいただきました！

　今日の献立は「ご飯・牛乳・照り焼きハンバーグ・ひじきとキャベツのサラダ・南っこモロヘイヤみそ汁・ココア牛乳の素」です。

　3年生が苗から育てたモロヘイヤを収穫しました。給食で使うために、はさみを使って葉っぱだけにし、虫や汚れがついていないか厳しい目でチェックしました。みそ汁にモロヘイヤを入れたことで、少しとろっとした感じに仕上がりました。3年生のクラスでは、「モロヘイヤは意外とおいしい」「おかわりしてもう少し食べたい」と盛り上がっていました。野菜が苦手な児童も自分たちで育ててたモロヘイヤには興味津々でした。18日（木）に3年生のモロヘイヤをもう一度使います。収穫と葉っぱちぎりを頑張ってくださいね。

　今日の給食は「ご飯・牛乳・いわしの梅煮・揚げじゃがいものそぼろ煮・沢煮椀」です。

　給食用に作ってもらっている「いわしの梅煮」は、加圧しながら調理してあるので骨ごとまるごと食べられます。箸で身を半分にすると、骨が１本きれいにとれます。これをチップスのようにかりかり食べている子もいます。おいしい魚を食べて、もっと魚を好きになってほしいなと思います。

　今日の献立は「ご飯・牛乳・フランクフルト・キーマカレー・カラフルゼリーポンチ」です。

　「久しぶりにみんなで食べる給食の味はどうですか」と聞いたら、「いつもの味！」「おいしい！」「楽しい！」という返事が返ってきました。楽しい給食始まりでした。食べ終わったクラスの食器かごを点検していたら、スプーンの向きも揃って気持ちのいい食器がほとんどでした。たまに、３枚目のような残念なかえし方もあったので、気をつけてくださいね。