今日の献立は「ガパオライス・牛乳・あじの香味焼き・ゲーンチュートタオフ―・フローズンヨーグルト」です。

　アジア大会にちなんで、毎月アジアの国々の料理を提供しています。今月は、「タイ」です。今週に入り暑い日々が続いていますが、本場タイは１年十暑いです。そのため、にんにくやバジル、トウガラシなどの香りのよい食材を使い、食欲がわくように工夫されています。また、酸味や辛味、香りを組み合わせることで、暑い日でもおいしく食べられる料理がたくさんあります。

　今日の給食で作った「ガパオライス」は、タイでよく使われるハーブの名前です。ガパオはなかなか手に入らないので、バジルで代用しました。さらに、ナンプラーを入れると本格的な味になりますが、独特の風味のため、こちらはオイスターソースで代用しました。詳しいレシピは、給食だよりをご覧ください。

　ちゅーうがなびら！（こんにちは）今日の献立は「ｻﾝﾄﾞｲｯﾁﾛｰﾙﾊﾟﾝ・牛乳・タコスサンドの具・添え野菜・もずく入りかきたま汁」です。

　タコスは、メキシコで生まれた料理で、ひき肉や野菜、チーズなどをトルティーヤという小麦粉を練って作った薄い生地にはさんで食べます。沖縄には戦後、アメリカの文化が伝わり、タコスを食べる習慣が広まりました。今では、沖縄の人気グルメの１つとなり、タコスの具をごはんにのせた「タコライス」は沖縄生まれの料理として全国に知られています。子どもたちはパンにタコスの具と添え野菜をはさんで、オリジナル・タコスサンドを作りました。

　今日の献立は「菜飯・牛乳・お星さまのハンバーグ・茎わかめ入りきんぴら・天の川汁・七夕ゼリー」です。

今日は、七夕です。この日は、年に一度だけ会える織姫と彦星の伝説にあやかり、裁縫などの上達を願う日です。笹竹に願い事を書いた短冊や、折り紙で作った吹き流しなどを飾り、そうめんを食べる風習があります。

　今日はすまし汁にそうめんを入れ、天の川・織姫の織り糸に見立てました。さらに、切り口が星のようにみえるオクラや型抜きをしたにんじんを入れ、星空を作りました。

　今日の献立は「中華麺・牛乳・野菜たっぷりタン麺の汁・中華サラダ・はるちゃんケーキ」です。

　今日の献立は「わかめごはん・牛乳・枝豆コロッケ・切り干し大根のマヨ和え・たこしんじょう汁・オレンジ」です。今日は半夏生の日です。一最も昼間が長くなる「夏至」から11日目の日を「半夏生」と言います。この日にタコを食べる風習があります。これは稲の根がたこの足のように四方八方に根付くようにという願いが込められています。給食では、すまし汁にたこしんじょうを入れました。田んぼに稲の根がしっかり根付くように願いながら、食べてください。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・ルーローハン・春雨サラダ・ルオボータン・冷凍パイン」です。アジア大会にちなんで、今月は「台湾」の料理を作りました。ルー　

ローハンは、細かく刻んだ豚肉を甘辛いたれで煮込み、ご飯にかけた台湾を代表する料理です。ルオボータンのルオボーは「大根」、タンは「スープ」を意味しま

す。あっさりとした味付けで、こってりとした肉料理や丼ものと相性がいいスープです。どちらの料理も台湾の屋台料理です。詳しくは、給食だより５月号をご覧く

ださい。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・ホキのパン粉焼き・ひじきの炒め煮・豚汁・セレクトデザート」です。

　今日の献立は「ロウカット玄米ご飯・牛乳・カレー・チキンナゲット・あじさいポンチ」です。

　今日のポンチは、赤しそを煮出したシロップを使っています。透明なナタデココや、カラフルなゼリーにほんのりピンク色のあまーいシロップをかけると、きらきら反射してあじさいのようにみえませんか。

　食事は目で楽しむとも言われます。きらきら輝くゼリーやナタデココを眺めているだけで、なんだか心まで明るくなります。季節を感じるあじさい色のポンチを、味わってください。

　今日の献立は「ソフト麺・牛乳・肉味噌タンタンメンの汁・福神和え・マーラカオ」です。

　マーラカオは中国風蒸しパンのことです。黒糖を使って、ふわふわ、もっちりとした食感が楽します。普段お菓子作りではあまりなじみのない「しょうゆ」を入れるのがポイントで、コクと甘さを引き立たせてくれます。ホットケーキミックス粉を使えば簡単に作れるので、手作りおやつを作るときにチャレンジしてみてください。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・チキンカツの赤しそソース・大治野菜の和え物・愛知のしらすつみれみそ汁・蒲郡みかんゼリー」です。

　今日の献立は「ミルクロールパン・牛乳・マカロニグラタン・だいこんサラダ・野菜のスープ煮」です。

　マカロニグラタンは人気メニューの一つです。給食室では、ルウ作りから始まります。お釜でこげないように小麦粉を炒め、牛乳を入れて仕上げます。小麦粉をふるう作業は慎重に。調理員さんにとっては大変だなと思うメニューですが、子どもたちが楽しみに待っているので、愛情を込めて作りました。

　１年生のクラスでは、グラタンができるまでの調理作業を動画にしたものを視聴しました。子どもたちからは「大きな道具で混ぜている。」「グラタンを作るの大変だね。」と声があがりました。作っている人の気持ちも考えて、食べることができました。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・手巻きご飯の具（いかスティック・ツナマヨ・手巻きのり）・豆腐のすまし汁」です。

　のりにごはんをひろげ、イカやツナマヨをのせ、のりをくるくるっと巻いて食べていました。具沢山になり、のりが巻けない子も大量発生していました。いかものりもかみかみ食材です。ひとくち３０回を意識して噛んでほしいと思います。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・たことれんこんと大豆の土佐酢漬け・茎わかめ入りきんぴら・厚揚げの白みそ汁」です。

　歯と口の健康週間最終日は、噛み応え抜群「たこ」が登場しました。たこは弾力があるので、前歯ではなく奥の方の歯を使って噛みます。さらに、姿勢が正しくないと、あごをしっかり動かすことはできません。練習あるのみです。

　特別な週間は今日で終わりですが、よく噛んで食べることを習慣にしましょう。今後も、給食ではカルシウムが多い食材、噛む練習ができる食材を多く取り入れていきます。

　今日の献立は「きしめん・牛乳・根菜カレーきしめんの汁・ひじきとキャベツのごまサラダ・わらびもち」です。

　今日の給食には噛み応え抜群な食材が２つ入っています。それは、きしめんとごぼうです。よく噛んで食べると①食べ物の味がしっかりわかること②唾液が出て、虫歯予防になること③脳に刺激が届いて、満腹感を感じることができること・・・・などたくさんのいいことがあります。

　健康なからだをつくるために、よく噛むことを意識しましょう。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・いわしのしょうが煮・揚げじゃがいものそぼろ煮・もち入り野菜汁・オレンジ」です。

　歯は、一度虫歯になったり、大きく傷ついたりすると、もとの健康な歯には戻りません。健康な歯は、おいしく食べたり、元気に過ごしたりするために大切です。牛乳に入っているカルシウムは、歯をじょうぶにする助けにはなりますが、食べた後の歯磨きや、よく噛んで食べることも大切です。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・かみかみステーキ・カル鉄サラダ・トマトとレタスのふんわり汁・乾燥小魚」です。

　カルシウムというと牛乳、乳製品を思い浮かべる子が多いですが、ほうれん草や小松菜などの緑黄色野菜にもカルシウムはたくさん入っています。今日のおかず「カル鉄サラダ」のポイントは、緑黄色野菜のほうれん草と乾物：切り干し大根です。切り干し大根は、生の大根に比べカルシウムが20倍に増えていること、食物繊維が多いので、給食では煮物だけでなく、サラダやみそ汁の具によく使います。ぜひ、お家でもご利用ください。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・きびなごと新ごぼうの黒酢がらめ・ジャーマンポテト・糸寒天のみそ汁」です。

　今日は語呂合わせで、虫歯予防デーです。また、今日から10日までの1週間を「歯と口の健康週間」と言います。歯と口の健康を考えてもらうために、給食では歯の材料となるカルシウムがたくさんとれる食べ物や、あごを鍛えるために噛み応えのある食べ物を積極的につかっています。

　今日の魚は「きびなご」です。頭からしっぽまで丸ごと食べることができるので、カルシウムがたっぷりとれますよ。

　今日の献立は「小型ロールパン・牛乳・フランクフルト・ペンネナポリタン・グリーンサラダ」です。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・肉団子のおろしソース・もやしの甘酢和え・切り干し大根のみそ汁」です。