今日の献立は「ごはん・牛乳・いわしのかば焼き風・肉じゃが・節分豆」です。

　今日は節分です。節分と言えば、、豆まき、恵方巻を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。実は、いわしには「厄払いの効果がある」と言われています。焼いたいわしの頭ととがったヒイラギの小枝を玄関に飾って魔除けにする風習もあります。鬼はいわしのにおいが苦手で、玄関に飾られると近寄れないそうです。給食では、鬼が苦手ないわしを使ってかば焼きを作りました。みんなが今年１年病気をせず、健康に過ごせることを祈っていただきましょう。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・手羽先風唐揚げ・水菜の和え物・愛知のかきたま汁」です。

　今日の唐揚げに使った鶏肉は、さんわコーポレーションさんから「大治町の子どもたちに、美味しい鶏肉を食べてもらいたい」ということでプレゼントしていただきました。飼料や飼育方法にこだわり、丁寧に育てられているとても高級な鶏肉です。お肉に弾力があるため、よく噛む練習にもなりました。

　今日で学校給食週間は終わってしまいますが、今後も地域の食べ物を積極的に使って、子どもたちに地元の魅力を味で伝えていきたいと思います。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・れんこんハンバーグ・煮味噌・みつばの赤しそ和え・蒲郡みかんゼリー」です。

　今日の献立は「ご飯・牛乳・西尾抹茶の竹輪揚げ・かしわのひきずり・大治ほうれん草のお浸し・大治せんべい」です。

　今日は大治町の野菜クイズを出しました。大治町には、給食用に野菜を育ててくださる農家の方がいます。その農家さんのチーム名は「大治町地産地消学校給食会」と言います。地産地消野菜を使う日は、献立表に「はるちゃんマーク」をつけて紹介しています。ぜひ、確認してみてください。

　給食がおいしく食べられるまでに、野菜や米、豚、魚、牛などを育てる生産者の方、運送業の方、作る人、給食当番さん・・・たくさんの人の支えがあります。給食に関わる人や、食べ物の命に「ありがとう」の気持ちをこめて、食事の挨拶を大切にしてほしいと思います。

　今日の献立は「かきまわし・牛乳・さばの白醤油焼き・冬野菜の福神和え・八杯汁」です。

　今日の給食放送は「八杯汁」に関するクイズを出しました。八杯汁も愛知県の郷土料理です。「一丁の豆腐で八人分の汁が作れるからや、とても

おいしくて八杯以上おかわりしてしまうから」などと言われています。愛知県は広いので、尾張や三河、知多など地域によって郷土料理が違います。給食をきっかけに愛知県の食べ物や郷土料理に触れ、いろいろな味を体験してほしいと思います。お気に入りの郷土料理が見つかるといいですね。

　今日の献立は「きしめん・牛乳・五目きしめんの汁・ブロッコリーのおかか和え・鬼まんじゅう」です。

　今週は給食委員会の児童が、給食にちなんだクイズを出題します。今日のクイズは、「鬼まんじゅう」の由来についてでした。

　角ばったさつまいもが、鬼の金棒に似ているから名づけられた説が有名ですね。秋に収穫したさつまいものでんぷんは、しっかり甘味に変わりました。さつまいも自体が甘いので、そのままふかしておやつにしても最高ですね。詳しい給食週間の取組については、おたよりをご覧ください。

　今日の献立は「麦ご飯・牛乳・キンパの具（肉・卵・ナムル）・スタミナ汁」です。

　いつもの手巻きをキンパにアレンジしました。今日は麦ご飯に、ごま油と塩かけ、味付けご飯にしたので、ご飯の蓋を開けた瞬間「ごま油のにおいがする。」「いい香り。」とにおいを堪能していました。子どもたちは慣れた手つきで、焼きのりにご飯、3種類の具をのせ、セルフ手巻きを楽しみました。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・ミートボール・カリフラワーのクリーム煮・スイートパンプキン」です。

　スイートパンプキンは、スイートポテトのアレンジレシピです。ペーストのとろっとした食感と、つぶされていないゴロっとした食感、両方が楽しめます。給食室では、まず大きなお釜に９割のかぼちゃと砂糖、バター、豆乳を入れ、煮込みかぼちゃペーストを作りました。次に、残りの１割のかぼちゃを入れ、さっくり混ぜ、食感が残るようにしました。紙カップにうつして、焼き目を付けて仕上げました。今日は食物ｱﾚﾙｷﾞｰがある子も全員食べられるように豆乳にしましたが、牛乳で作るとコクが出てよりおいしくなります。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・きびなごの甘酢和え・ひじきとキャベツのサラダ・わかめのみそ汁・みかん」です。

　今日は食育の日にちなんで、旬の野菜や果物、愛知県で作られた野菜を沢山使った献立です。今日の魚は「きびなご」です。冬に旬を迎える魚で、骨ごと食べることができるので、カルシウムをたっぷりととることができます。揚げ調理をしたり、たれに酢を使って、魚の独特のにおいを減らし、魚が苦手な子が少しでも食べやすいように工夫しました。

　今日の献立は「中華麺・牛乳・豚骨ラーメンの汁・★ツナと切り干し大根の赤しそマヨ和え・豆に暮らそう黒豆ケーキ」です。

　おせちに欠かせない黒豆をケーキにアレンジしました。黒豆はまめ（元気）に暮らせるようにという願いが込められています。また、黒色には魔除けの力もあるとされています。たんぱく質・カルシウム・鉄分・食物繊維と栄養がぎゅっと詰まっています。黒豆が苦手な子も食べやすいように、チョコレートも少し入れました。今年１年の健康を祈っていただきましょう。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・いわしの梅煮・★きのこたっぷりチャプチェ・豆腐のすまし汁・ココア牛乳の素」です。

　今日は夏に募集した新メニュー★きのこたっぷりチャプチェを作りました。料理名にもあるように、エリンギと生しいたけをたくさん使いました。きのこが苦手な子も食べやすいように、ハムも入れました。ごはんのおともにぴったりな味付けでした。

　寒くなってきて牛乳を1本飲むのに時間がかかる子も・・・。今日は冷たい牛乳でもごくごく飲める魔法のパウダー「ココア牛乳の素」が登場しました。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・手まきご飯の具（いかスティック、ツナマヨ、のり）・ピリ辛ニンニクスープ」です。

　ピリ辛ニンニクスープは、大治中学校の生徒が考えた献立です。「にんにくをたっぷり使って、ピリ辛味にしたので食欲が出ますよ」というコメント通り、南小の子どもたちももりもり食べてくれました。ピリ辛は人によって感じ方が違うので「思ったより辛くない。もっと辛いのがいい。」という子や、「ちょっと辛いから、牛乳のもう」などいろいろな感想が聞こえてきました。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・わかさぎの甘酢和え・大根のそぼろ煮・小松菜のお浸し・みかん」です。お浸しに使った小松菜は、大治町の農家さんが作った新鮮な野菜です。わかさぎもみかんも冬においしい食べ物の代表です。

　わかさぎは頭も骨も丸ごと食べられるのでカルシウムをしっかりとることができます。魚が苦手な子も食べやすいように、油でカリカリに揚げ、甘辛いたれでしっかり味付けをしました。揚げたさつまいもも入れたので、大学芋みたいと喜んでくれる子もいました。栄養満点の給食を食べてウイルスを跳ね返しましょう。

　今日の献立は「ご飯・牛乳・いわしの梅煮・★じゅわっと美味しい！冬瓜のとろとろ煮・糸寒天のみそ汁」です。

じゅわっと美味しい！冬瓜のとろとろ煮は、大治中学校の生徒が考えた応募献立です。干しいたけと、中華だしのダブルのだしの力でしっかりとした味付けで、白ごはんとの相性ばっちりでした。とろとろのたれを箸ですくうのは、ちょっと大変でした。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・竹輪の磯辺揚げ・赤しそポテトサラダ・かきたま汁」です。

　マヨネーズに大治町の名物赤しそを混ぜ、ポテトサラダを作りました。赤しその色に染まってほんのり赤くなりました。子どもたちは「赤い！」と驚いて、味はどうかなとおそるおそる口に運ぶ子もいました。赤しそ料理のレパートリーが増えました。

　今日の献立は「麦ごはん・牛乳・カレー・れんこんチップス・ひじきとキャベツのサラダ」です。

愛知県の特産物「れんこん」を使ってチップスを作りました。調理員さんが油の温度に気を付けながら、カリッカリに仕上げてくれました。

れんこんは食物繊維がたくさん入っているので、おなかの調子ばっちりになりますよ。

　今日の献立は「ごはん・牛乳（ココア牛乳の素）・さわらの香味焼き・茎わかめサラダ・もち入り野菜汁」です。

　海藻もおいしく食べてもらえるようにと、給食ではわかめ、こんぶ、ひじきを汁物や炒め物によく使います。今日はゆでた茎わかめをサラダに使いました。噛み応えがあるので、あごを鍛えるのにも最適です。

　寒くなってきて牛乳を飲みにくいと感じる子も増えてきました。今日はお楽しみでココア牛乳の素もつけました。

　今日の献立は「米粉入りパン・牛乳・マカロニグラタン・ミネストローネ・カラフルゼリーポンチ」です。

　今日のパンは、愛知県のお米を使った米粉入りパンです。パン屋さんが「米粉は小麦粉に比べ膨らますのが大変」と言っていました。子どもたちにおいしく食べてもらうために、パン屋さんは気温や湿度によって水分量や温度、こね時間を変えてこだわって焼いてくれています。ほんのりお米の甘味を感じるもちふわパンです。

　今日の献立は「☆おいしさたっぷりひじきとさつまいものごはん・牛乳・いわしの梅煮・コンコンサラダ・豆腐のすまし汁」です。

　今日は給食献立コンクールの最優秀賞を給食で提供しました（☆マーク）。秋の食べ物「さつまいも」と鉄分・食物繊維と栄養たっぷりのひじきを使った混ぜご飯です。さらに、さつまいもは1年生が学校の畑で収穫したものです。収穫してから約1か月寝かせておいたので、でんぷんが糖に変わっており、とても甘くなっていました。さつまいもがおいしい季節になったので、ぜひお家でもおやつにおかずに沢山食べてくださいね。