今日の献立は、ご飯、牛乳、鮭のレモンソース、関東煮、鮭のレモンソース、昆布和えです。鮭のレモンソースは、片栗粉をまぶした鮭を油で揚げ、しょうゆ、砂糖、みりん、レモンで作ったたれを絡めました。今日１１月１１日は、「鮭の日」とも呼ばれています。「鮭」の字のつくりの「圭」を分解すると「十一十一」になることから、アミノ酸やコラーゲン、ビタミン類などを含み、栄養満点の鮭をＰＲを目的として決められたそうです。鮭をいろいろな料理で味わってみては・・・