今日の献立は「ごはん・牛乳・チキンカツの赤しそソース・大治野菜の和え物・愛知のしらすつみれみそ汁・蒲郡みかんゼリー」です。

　今日の献立は「ミルクロールパン・牛乳・マカロニグラタン・だいこんサラダ・野菜のスープ煮」です。

　マカロニグラタンは人気メニューの一つです。給食室では、ルウ作りから始まります。お釜でこげないように小麦粉を炒め、牛乳を入れて仕上げます。小麦粉をふるう作業は慎重に。調理員さんにとっては大変だなと思うメニューですが、子どもたちが楽しみに待っているので、愛情を込めて作りました。

　１年生のクラスでは、グラタンができるまでの調理作業を動画にしたものを視聴しました。子どもたちからは「大きな道具で混ぜている。」「グラタンを作るの大変だね。」と声があがりました。作っている人の気持ちも考えて、食べることができました。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・手巻きご飯の具（いかスティック・ツナマヨ・手巻きのり）・豆腐のすまし汁」です。

　のりにごはんをひろげ、イカやツナマヨをのせ、のりをくるくるっと巻いて食べていました。具沢山になり、のりが巻けない子も大量発生していました。いかものりもかみかみ食材です。ひとくち３０回を意識して噛んでほしいと思います。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・たことれんこんと大豆の土佐酢漬け・茎わかめ入りきんぴら・厚揚げの白みそ汁」です。

　歯と口の健康週間最終日は、噛み応え抜群「たこ」が登場しました。たこは弾力があるので、前歯ではなく奥の方の歯を使って噛みます。さらに、姿勢が正しくないと、あごをしっかり動かすことはできません。練習あるのみです。

　特別な週間は今日で終わりですが、よく噛んで食べることを習慣にしましょう。今後も、給食ではカルシウムが多い食材、噛む練習ができる食材を多く取り入れていきます。

　今日の献立は「きしめん・牛乳・根菜カレーきしめんの汁・ひじきとキャベツのごまサラダ・わらびもち」です。

　今日の給食には噛み応え抜群な食材が２つ入っています。それは、きしめんとごぼうです。よく噛んで食べると①食べ物の味がしっかりわかること②唾液が出て、虫歯予防になること③脳に刺激が届いて、満腹感を感じることができること・・・・などたくさんのいいことがあります。

　健康なからだをつくるために、よく噛むことを意識しましょう。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・いわしのしょうが煮・揚げじゃがいものそぼろ煮・もち入り野菜汁・オレンジ」です。

　歯は、一度虫歯になったり、大きく傷ついたりすると、もとの健康な歯には戻りません。健康な歯は、おいしく食べたり、元気に過ごしたりするために大切です。牛乳に入っているカルシウムは、歯をじょうぶにする助けにはなりますが、食べた後の歯磨きや、よく噛んで食べることも大切です。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・かみかみステーキ・カル鉄サラダ・トマトとレタスのふんわり汁・乾燥小魚」です。

　カルシウムというと牛乳、乳製品を思い浮かべる子が多いですが、ほうれん草や小松菜などの緑黄色野菜にもカルシウムはたくさん入っています。今日のおかず「カル鉄サラダ」のポイントは、緑黄色野菜のほうれん草と乾物：切り干し大根です。切り干し大根は、生の大根に比べカルシウムが20倍に増えていること、食物繊維が多いので、給食では煮物だけでなく、サラダやみそ汁の具によく使います。ぜひ、お家でもご利用ください。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・きびなごと新ごぼうの黒酢がらめ・ジャーマンポテト・糸寒天のみそ汁」です。

　今日は語呂合わせで、虫歯予防デーです。また、今日から10日までの1週間を「歯と口の健康週間」と言います。歯と口の健康を考えてもらうために、給食では歯の材料となるカルシウムがたくさんとれる食べ物や、あごを鍛えるために噛み応えのある食べ物を積極的につかっています。

　今日の魚は「きびなご」です。頭からしっぽまで丸ごと食べることができるので、カルシウムがたっぷりとれますよ。

　今日の献立は「小型ロールパン・牛乳・フランクフルト・ペンネナポリタン・グリーンサラダ」です。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・肉団子のおろしソース・もやしの甘酢和え・切り干し大根のみそ汁」です。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・めひかりフライ・赤しそ和え・大治たまねぎのみそ汁・オレンジ」です。大治町の畑でとれた旬の野菜「新たまねぎ」や、愛知県でよくとれる深海魚の「めひかり」、今日の給食も愛知県の恵みをたくさん使っています。ビタミンがたっぷり入ったオレンジも今が旬の果物になります。暑くなってきたので、水分と塩分のバランスが大切になります。みそ汁は水分と塩分の補給にぴったりです。朝ごはんにもおすすめです。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・愛知のしそ春巻き・マーボー豆腐・ピリ辛きゅうり」です。給食の春巻きは具だくさんで「鶏肉・たまねぎ・にんじん・ねぎ・しょうが」を使っています。さらに、愛知県でとれた「キャベツ・青じそ」を入っています。給食室の大きなお鍋で揚げだ春巻きはパリパリで、子どもたちに大人気です。食感を楽しみながら、地元の野菜のおいしさを味わっていただきましょう。

　今日の献立は「ごはん・牛乳（ココア牛乳のもと）・ツナそぼろ・ほうれん草のお浸し・野菜のうま煮」です。ココア牛乳に気付いた1年生の子どもたちは、「やったー」とワクワク待っていました。まず最初に先生からココア牛乳の作り方を聞き、みんなで一緒に作業しました。「最初に牛乳を一口飲むこと、ココアの粉をこぼさないように入れること、ストローを使って混ぜる時は、空いている手で瓶を押えること。」これをぜんぶ守ると、甘いココア牛乳ができます。

　ココアの粉が散らばって、ご飯の上やお盆にココアを振りかけてしまう子が大量でしたが、ココア牛乳を味わうことができました。これからどんどん暑くなってくるので、水分補給、熱中症予防のためにも牛乳1本を飲み切れるといいですね。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・ヤンニョムチキン・チャプチェ・わかめスープ」です。

　１０月に開催されるアジア大会にちなんで、毎月1か国アジアの料理を給食で紹介しています。今月は、韓国の料理です。最近は韓国の食べ物がブームになっているので、子どもたちにとっては食べ慣れたものになりつつあります。同じアジアの国でも、味付けや食事のマナーなどに特徴があります。似ている点や異なる点を探してみると、新たな発見があるかもしれませんね。給食だよりや放送資料でアジアの食文化クイズを出しているので、チェックしてみてください。

　今日の献立は「麦ごはん・牛乳・大治たまねぎ入りカレー・チーズハンバーグ・春キャベツの福神和え・一口ゼリー」です。

　今日のカレーには、大治町で育った玉ねぎをたっぷり使いました。今収穫される玉ねぎは、みずみずしくて、とても甘いのが特徴です。今日のカレーはたまねぎパワーでいつも以上に甘くなっています。運動会で体をたくさん動かしたので、癒しと涼しさを一口ゼリーで味わっていました。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・さばの照り焼き・ひじきの炒め煮・白みそ汁」です。

しょうゆ・酒・しょうゆ・みりん・さとうを混ぜ合わせた調味液を、さばの切身に染み込ませ、こんがり焼き上げました。

　今日の献立は、「白玉うどん・牛乳・五目うどんの汁・あじフライのレモンソース・切り干し大根のマヨ和え」です。あじは今が旬の魚です。今日はレモン醤油のたれをたっぷりかけました。今月の給食には、あじの他にきびなご、かつお、さば、めひかりといろんな種類の魚が登場します。いろんな魚の味を体験して、好きなものが増えるといいですね。

　今日の献立は「ごはん・牛乳・ホキのパン粉焼き・磯香和え・春野菜のみそ汁・ヨーグルト」です。

　１年生は給食で初めてさかな料理にチャレンジしました。給食のメニューを聞いて、「お魚苦手だな」と言っていた子も、食べてみたら「美味しい」と言ってくれました。パン粉焼きの作り方は、とてもシンプルです。角切りにした魚（ホキ）と新玉ねぎを塩コショウ、オリーブ油と混ぜ、紙カップに盛付け、上にパン粉をのせてオーブンでこんがりするまで焼くだけです。よければ、朝ごはんのおかずに作ってみてください。

　タイトルの答えは…乾燥させた大根の葉っぱでした。

　今日の献立は「赤飯（ごま塩）・牛乳・鶏のから揚げ・昆布和え・お祝い汁・お祝い一口ゼリー」です。

１年生の入学、在校生の進級をお祝いして、お赤飯の登場です。食べ慣れていない子は、小豆を食べるのに一苦労です。もち米をつかっているので、普段のお米と違い、もちもち食感を楽しむこともできます。給食を通して、日本の食文化を１つずつ知ってもらえればと思います。