今日の献立は「にんじんごはん・牛乳・厚焼たまご・れんこんチップス・豆腐とわかめの味噌汁」です。
　今日は愛知県の野菜「れんこん」を使って、カリカリのチップスを作りました。真っ黒こげにならないように、油の温度と時間に注意して、調理員さんがカリカリに揚げてくれました。野菜が苦手な子もチップスは大好きという子も少なくありません。どのクラスでもおかわりに行列ができる、人気メニューです。
　れんこんは深い泥の中でも育つことができるように、空気を取り込む穴がたくさんあいています。その穴に味がしみこむため、煮物料理にぴったりの食材です。