今日の献立は、ご飯、牛乳、天むす（えびてん・のり）、鉄火みそ、うずら卵入り愛知の野菜汁です。今日は、郷土料理の鉄火みそや、名古屋めしの天むす、愛知県の特産物のうずら卵や三つ葉が登場です。鉄火みそは、大豆や野菜などを混ぜ、赤みそや砂糖で甘辛く煮たもので、保存食としても常備されていました。赤みそが、熱した鉄のように赤いことから「鉄火みそ」。今日は、大豆とツナに、みじん切りにしたにんじん、ごぼうを加え、栄養的にもおすすめの一品です。手巻きの具にして食べている子もいました。地元の恵みに感謝していただきました。