今日１０月４日は、１「い」０「わ」４「し」の語呂合わせで、いわしの日。安くて、おいしくて、栄養豊富なイワシをＰＲするなどの目的で制定されたそうです。いわしに含まれるEPAやDHAの働きで、血液をサラサラにし、動脈硬化、高血圧予防などに効果があり、生活習慣病予防に最強の味方です。１年生の教室では、魚というだけで、減らしてしまう子も何人かいました。脳にも大切な栄養がたっぷりなので、ご家庭でも積極的に取り入れてほしいと思います。いわしは、身がやわらかいので、手開きで手軽に料理することもできますよ。