今日の献立は、カレーピラフ、牛乳、コロッケ、カリフラワーのクリームスープ、こんにゃくゼリーポンチです。クリームスープに愛知県特産のカリフラワーを入れました。カリフラワーは、さっとゆでてサラダで食べてもおいしいですが、今日のようなスープや、シチュー、グラタン、チーズ焼きなど、クリーム系の料理との相性も抜群です。今日のスープは、バターと小麦粉で作ったルウを使って作りました。３月頃まで愛知県産がたくさん出回ります。ぜひ味わってみてください。