今日の献立は、「小型ロールパン・牛乳・ホキのパン粉焼き・トマトソースペンネ・グリーンサラダ」です。

　大きな釜で、ホキ、コーン、枝豆、じゃがいも、にんにく、しょうが、塩、こしょうを混ぜ、紙カップに1個ずつ分け、パン粉とパセリを振りかけて、こんがり焼きました。ホキは水っぽいので、魚独特のにおいを感じやすいです。少しでも魚をおいしいと感じてもらえるように、白ワインで臭みを取ったり、途中で出てきたドリップをできるだけ取り除いたりしています。

　夏が終わり、秋になると、鮭やかつおなどおいしい魚がたくさん登場します。お家でも、魚料理を取り入れてもらえると嬉しいです