学校給食週間4日目（1月29日）
- 公開日
- 2026/02/02
- 更新日
- 2026/01/29
献立
今日の献立は「ごはん・牛乳・れんこんハンバーグ・煮味噌・みつばの赤しそ和え・蒲郡みかんゼリー」です。
愛知県発祥の豆みそ（赤みそ）は、他のみそより熟成期間が長いので、赤みが強いのが特徴です。季節の野菜や地元でとれる食材と豆みそ（赤みそ）、だしを一緒に入れて煮込んだ料理を「煮みそ」または「みそ煮」と呼び、寒い冬の夜のおかずとして、県内各地で食べられています。大きな鍋に、家にある食材をだし汁、みそを入れて煮込むだけの簡単な料理です。家庭によって食材が違い、例えばにんじん、里いも、大根などを入れるとこともあれば、ねぎとこんにゃくだけのところもあります。
わが家で作る「煮味噌」に欠かせない食材は何ですか？
