今日の献立は「ごはん・牛乳・ミートボール・カリフラワーのクリーム煮・スイートパンプキン」です。

　スイートパンプキンは、スイートポテトのアレンジレシピです。ペーストのとろっとした食感と、つぶされていないゴロっとした食感、両方が楽しめます。給食室では、まず大きなお釜に９割のかぼちゃと砂糖、バター、豆乳を入れ、煮込みかぼちゃペーストを作りました。次に、残りの１割のかぼちゃを入れ、さっくり混ぜ、食感が残るようにしました。紙カップにうつして、焼き目を付けて仕上げました。今日は食物ｱﾚﾙｷﾞｰがある子も全員食べられるように豆乳にしましたが、牛乳で作るとコクが出てよりおいしくなります。