えびしゅうまい　マーボー豆腐　きゅうりともやしの香りづけ

　『マーボー豆腐』も人気メニューです。子どもたちは、味のついた
　ご飯が大好きなようです。五目御飯、そぼろご飯、菜飯、焼肉丼な
　ど・・・ちなみに、マーボー豆腐の豆腐は、冷凍豆腐を使っています。
　1つの釜で300人弱の料理を作りますが、混ぜても形が崩れない冷凍豆
　腐は優れものです。大量調理には万能な食品です。