11日の献立は、「ごはんで秋刀魚の蒲焼きどんぶり　牛乳　吹き寄せ団子汁　紫芋チップス」12日の献立は、「ごはん　牛乳　マーボー豆腐　ショウロンポウ　大豆もやしのナムル」です。大豆はタンパク質が豊富。その他脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維、イソフラボン、サポニン等、栄養たっぷりのすばらしい食品です。イソフラボンは抗酸化作用があり、骨粗しょう症を防ぎます。サポニンはガンや、生活習慣病を予防します。大豆から作られる物には豆腐、あげ、がんもどき、高野豆腐、きなこ、味噌、しょうゆ、大豆白絞油などがあります。