毎年恒例の、６年生のしそジュース作りです。今日の午前中は、家庭科室周辺が赤紫蘇の香りでいっぱいになりました。

JAの方が持ってきてくださった袋いっぱいの赤紫蘇。昨日児童がやわらかな葉の部分を摘みました。

水洗いをして、大きな鍋にあふれるほどの赤紫蘇と水を入れます。強火で煮ると、赤紫蘇が緑色に変わりました。濾した煮汁に砂糖を加えて、１５分ほど煮詰めていきます。最後に火をとめてレモン汁を入れると、しそジュースがとても鮮やかな赤色に変わります！

色の変化も楽しい、しそジュース。今日は６年生がペットボトルに入れて自宅に持ち帰りましたので、好きな濃さに希釈して飲んでください。苦労した工程や色の変化のことなど、お話ししながら楽しんでくれるといいなと思います。