水を氷水に入れて冷やします。さて、何度でこおるかしっかり観察です。
水は、冷やされると０度でこおり始め、すべて氷になるまで０度のままです。

※　しかし、実験をしてみるとうまくいきません。−２〜−４度まで水のままであることがあります。理由としては、温度計の誤差、アルコール温度計には±２〜３度の誤差があります。もう一つは、水の過冷却です。０度以下でも水の状態のまま。少し刺激を与えると一瞬のうちに氷ります。