プロフ　牛乳　ガーリックチキン　ツナサラダ　シュルバ

　今日は現在行われているアジア競技大会・アジアパラ競技大会を応援する、アジア料理の日です。ウズベキスタン料理でした。「プロフ」は「ピラフ」の語源となった料理と言われています。肉やにんじん、たまねぎを米と一緒に炊き上げた料理です。給食用に混ぜご飯にアレンジしました。また、「シュルバ」は肉や野菜の入った具沢山のスープです。地域や家庭によって具材や味付けが変わり、塩ベースやトマトベースなどがあります。今日はトマト味のシュルバにしました。

　ウズベキスタンは雨が少なく乾燥しており、寒暖差が大きい気候です。日差しや乾燥に強いメロンやぶどう、すいかなどの果物、トマトやきゅうり、なすなどの野菜がよく作られています。子どもたちもウズベキスタンの食文化を感じながら食べていました。