ご飯　牛乳　なす味噌メンチカツ　ツナサラダ　高野豆腐の卵とじ

　高野豆腐の卵とじは戻した高野豆腐とたっぷりのたまねぎ、にんじん、さやいんげん、鶏肉を甘めの優しい味で煮込み、最後に卵でとじました。高野豆腐は凍り豆腐とも呼ばれ、豆腐を凍らせてから乾燥させて作ります。凍らせておくことでたんぱく質の結びつきが強くなり、高野豆腐特有の食感が生まれます。スポンジのように汁を吸い込み、噛むとじゅわっと汁が出てきます。