今日の献立は「ごはん　発酵乳　鰆の塩焼き　きんぴらごぼう　アスパラサラダ」です。土の中で育つごぼう。土のついたごぼうを見たことがありますか？まるで木のようですね。皮をこそぎ、ささがいて酢水につけ、あくを抜いてからきんぴらにします。あくが強い時は、一度下ゆでします。きんぴらになるまでにはかなり手間がかかるのです。ごぼうは食物繊維たっぷりなのでおなかの中の掃除をしてくれます。便通がよくなるのはこのためです。さあよくかんでモリモリ食べましょう。