にぎすフライのレモンソース　ひきずり　福神和え　みかんヨーグルト

　　全国学校給食週間最終日です。
　　「にぎす」は、姿形が「きす」に似ているところから「にぎす」と
　　呼ばれているようですが、全く別の魚です。愛知県で水揚げされた
　　「にぎす」をフライにして、レモンソースをかけてさっぱりといた
　　だきました。
　　　『ひきずり』は、郷土料理の一つで、愛知県は昔から養鶏が盛ん
　　だったので『すきやき』に鶏肉を使っていました。鍋から引きずる　
　　ようにして食べた様子から『ひきずり』と言われるようです。
　　今日で、学校給食週間は終わりますが、これからも食べ物を大切に
　　感謝していただきたいですね。