五目きしめん　ブロッコリーのおかか和え　手作り鬼まんじゅう

　　全国学校給食週間3日目です。
　　名古屋名物の「きしめん」は、諸説ありますが、その昔、江戸時代に
　食べられていた刈谷市の「平打ちうどん」がルーツだと言われています
　うどんに比べて形が薄く平ぺったいのでゆでやすく、つるっとした食感
　が特徴です。デザートの『鬼まんじゅう』は、さつまいも・小麦粉・砂
　糖を材料に作られる素朴な和菓子です。愛知県や岐阜県でよく知られて
　います。四角いサイコロ状に切ったさつまいものゴツゴツと出ている様
　子が鬼の金棒に似ているところから『鬼まんじゅう』という名前がつい
　たそうです。