今日の献立は、「ケチャップライスのハンバーグのせ　牛乳　コーンポタージュ　いんげんのサラダ　ショートケーキ」です。
　トマトにはグルタミン酸という旨味成分が多く含まれています。これは日本料理のだしに使われる昆布の旨味です。だからトマトの煮込み料理は味に“こく”が出るのです。また、トマトのクエン酸やリンゴ酸は、肉や魚の臭みを消します。だからトマトを使った料理で下手な料理はありません。おいしいトマトソースをどんどん活用しましょう。