今日の献立は、「ごはん　牛乳　鶏肉のマリアナソース　ごぼうと小松菜のサラダ　フローズンヨーグルト」です。ごぼうは１０世紀以前に中国から薬草として日本に入りました。野菜として食べているのは日本と台湾だけですが、最近はいろいろな国で食べられるようになりました。ごぼうの旨味は皮にあります。皮はむかないで、包丁の背でこそげるように取り除くことが、美味しいごぼうの調理法です。マリアナソースはケチャップと砂糖、ソース等を煮て作ります。薄切りこんにゃくもいっしょに煮ることが決め手です。